Свиной шашлык с виноградным уксусом

Время готовки:
270 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Свиную шею очистить, промыть и обсушить.
Нарезать мясо средними кусками и сложить в миску.
Лук репчатый очистить, промыть и нарезать кольцами.
Добавить к мясу соль и перец, тщательно вымешать.
Выложить поочередно в кастрюле слой мясо и лука, сбрызгивая виноградным уксусом.
Поставить на мясо тарелку, сверху уложить гнет и отставить емкость с мясом на 4 часа в прохладное место.
Замаринованное мясо надеть на шампура вместе с кольцами лука и жарить на тлеющих углях до готовности.
Ингредиенты
свиная шея — 1 килограмм
лук репчатый — 3-4 штук
уксус виноградный — 40 милилитр
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу