В переводе с французского волован - это "полет на ветру". Довольно странное на первый взгляд название обретает смысл, если познакомиться с рецептурой создания выпечки поближе. Волованы - это воздушные стаканчики из хрупкого слоеного теста, которые заполняются разнообразными начинками.
