Так обожаемый французами киш является обыкновенным открытым пирогом. И если уж говорить начистоту, то сам рецепт был ими позаимствован у немецких бюргеров. У бережливых немцев в такой пирог шло все, что не нашло применения в других блюдах. Немного подредактировав и усовершенствовав рецепт французы и получили тот самый киш, о котором сейчас пойдет речь.
