Хрустящие, воздушные слойки - это еще одно изобретение богатых на выдумки французских кондитеров, а точнее кондитера. Рецепт необычной слоеной основы принадлежит Клавдию Геле. Именно ему пришла в голову идея раскатывать смазанное маслом тесто в несколько слоев. Однако, как бы ревностно Геле не оберегал свою удивительную технологию - рецепт слоеного теста стал всеобщим достоянием. И очень скоро запах свежих слоек стал разноситься не только над Францией.
