Украинские галушки - нудли

Время готовки:
75 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Влить в кастрюлю с толстым дном немного растительного масла, поместить свиные ребрышки и слегка обжарить.
Лук и чеснок очистить, промыть. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Добавить овощи к мясу и немного обжарить.
Картофель очистить, промыть и нарезать средними дольками. Добавить к мясу.
Содержимое кастрюли поперчить и посолить по вкусу, долить воды, накрыть крышкой и готовить на медленном огне.
Соединить кефир с содой, солью и мукой, замесить тесто. Раскатать тесто в виде прямоугольника, смазать топленым сливочным маслом, посыпать измельченной зеленью и свернуть в виде рулета.
Нарезать подготовленный рулет небольшими кусочками, выложить куски в кастрюлю с мясом и овощами и готовить до готовности.
Приготовленные нудли с мясом и овощами разложить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью и подать к столу.
Ингредиенты
картофель — 5-8 штук
свиные ребрышки — 1 килограмм
лук репчатый — 1-2 штук
чеснок (зубки) — 3-4 штук
масло сливочное — 100 грамм
масло растительное — 100 милилитр
мука по вкусу
кефир — 2 стакан
сода — 1 ч.ложка
зелень (петрушка, укроп) по вкусу
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу