Это суп готовится из молодой крапивы, когда она только- только появляется. Крапива содержит массу витаминов, а кроме того, она очень полезна и вкусна. Собирать ее надо, конечно, в перчатках, чтобы не обжечь руки, и хорошо промыть потом. Кроме того, собирать ее надо подальше от города, тогда крапива будет в апогее своей пользы. Вариантов такого супа много, можно добавлять щавель или другие овощи, но это будет уже другой рецепт, а я предпочитаю именно такой, где весь упор делается на крапиву. Рецепт, конечно, относится к русской кухне.
