Новогодний антрекот с жареным картофелем

Время готовки:
60 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Мясо промыть, обсушить, нарезать поперек волокон на 4 куска, дабы в каждом куске осталась реберная косточка.
Мясную мякоть слегка отбить, поперчить и посолить, обвалять с муке.
Растопить на сковороде свиное сало и обжарить мясо до готовности с обеих сторон.
Лук и картофель очистить, промыть. Лук мелко нарезать, картофель нарезать соломкой или небольшими кусочками.
Обжарить лук и картофель на жиру до образования румяной корочки на картофеле.
Приготовленный антрекот выложить на тарелки вместе с картофелем и луком, полить топленым сливочным маслом, посыпать измельченной зеленью и подавать вместе с хреном.
Ингредиенты
говядина с косточкой — 1 килограмм
картофель — 10-12
сало свиное — 5 ст.ложка
масло сливочное — 2 ст.ложка
лук репчатый — 3-4 штук
хрен по вкусу
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
зелень по вкусу
мука по вкусу