Фаршированные кальмары на день рождения

Время готовки:
45 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Тушки кальмаров очистить от пленок и кожицы, тщательно промыть в холодной воде.
Белый хлеб замочить в молоке. Лук и чеснок очистить, промыть и мелко нарезать.
Мелко нарезать ветчину, колбасу и обрезки тушек кальмаров.
Влить в сковороду немного растительного масла, обжарить лук и чеснок, добавить ветчину, колбасу и обрезки, слегка обжарить.
Добавить отжатый белый хлеб, сырые яйца, мускатный орех, посолить и поперчить, тщательно перемешать.
Начинить тушки кальмаров приготовленным фаршем, скрепить края шпажками.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и натереть на терке.
Слегка обжарить немного репчатого лука, добавить помидоры, влить вино и посолить.
Выложить нафаршированные тушки кальмаров в сотейник, залить приготовленным соусом и тушить около 20 минут под крышкой на небольшом огне.
Приготовленные кальмары выложить на блюдо и подавать к столу.
Ингредиенты
ветчина — 250 грамм
колбаса копченая — 250
тушки кальмаров — 400 грамм
чеснок (зубки) — 2 штук
лук репчатый — 2-3 штук
помидоры — 3-4 штук
яйца — 2 штук
хлеб белый — 100 грамм
молоко — 1 стакан
вино белое — 1 стакан
масло растительное по вкусу
мускатный орех по вкусу
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу