Молдавская чорба из телятины с фасолью

Время готовки:
80 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Мясо телятины промыть, нарезать средними кусками ,положить в кастрюлю и залить водой. Отварить бульон.
Корень петрушки, лук, морковь, помидоры, сельдерей очистить, промыть и мелко нарезать.
Покласть к мясу нарезанные овощи, добавить лук порей и укроп, влить хлебный квас в пропорции на 2 части воды - 1 часть кваса, варить в течении 15 минут.
Фасоль, капусту и картофель очистить, промыть и нарезать исходя из собственных предпочтений.
Добавить овощи в кастрюлю, посолить и поперчить, варить до готовности картофеля. Добавить мелко нарезанную зелень.
Готовую чорбу снять с огня, дать настояться под крышкой около 15 минут, разлить по тарелкам и подать к столу.
Ингредиенты
телятина — 500 грамм
помидоры — 2 штук
фасоль зеленая стручковая — 20 штук
картофель — 2-3 штук
капуста белокочанная — 1/4 штук
петрушка (корень+зелень) — 1 штук
лук репчатый — 1 штук
морковь — 1 штук
сельдерей (корень+зелень) — 1/2 штук
зелень укропа — 1 ст.ложка
лук порей — 1 штук
соль по вкусу
красный перец по вкусу
хлебный квас по вкусу