• Регистрация
search
Войти
1 голос
Оригинальная и очень вкусная закуска в белорусской кухне - сыровяленая полендвица свиная. Процесс приготовления данного блюда относительно простой, но времени для его приготовления требуется довольно много, в основном для дозревания сыровяленого мяса. Наиболее подходящим ингредиентом для приготовления данного блюда является свиное филе, то-есть кусок мяса вдоль спины. Вкус у готовой полендвицы просто отменный, а само блюдо идеально сочетается с рюмкой качественной холодной водки.
в категории Славянская кухня
теги изменены от Аноним

2 Ответы

0 голосов
 
Лучший ответ

Видео рецепт приготовления солонины из полендвицы "Домашняя" сыровяленая.

https://www.youtube.com/watch?v=c8jjBkXUNZw


выбран от
2 голосов
Сие чудное блюдо мне известно еще с детских времен, когда будучи в возрасте 5-7 лет приезжал в зимнее время к своим деду с бабулей в Беларусь и в "сенях" висели разные мясные "деликатесы": поляндвіца (по-белорусски), окорока и прочие мясные лакомства. Наиболее отменный вкус полендвицы ощущается при правильной ее нарезке: необходимо стараться нарезать ее как можно тонкими ломтиками, вплоть чтоб она даже просвечивалась . В настоящее  время встретить настоящую белорусскую полендвицу можно разве что в деревнях, городские жители привыкли к покупной "пищевой химии", да и наверняка многие даже не представляют, что можно приготовить из свежего мяса огромное количество деликатесов без тепловой обработки.