Сие чудное блюдо мне известно еще с детских времен, когда будучи в возрасте 5-7 лет приезжал в зимнее время к своим деду с бабулей в Беларусь и в "сенях" висели разные мясные "деликатесы": поляндвіца (по-белорусски), окорока и прочие мясные лакомства. Наиболее отменный вкус полендвицы ощущается при правильной ее нарезке: необходимо стараться нарезать ее как можно тонкими ломтиками, вплоть чтоб она даже просвечивалась . В настоящее время встретить настоящую белорусскую полендвицу можно разве что в деревнях, городские жители привыкли к покупной "пищевой химии", да и наверняка многие даже не представляют, что можно приготовить из свежего мяса огромное количество деликатесов без тепловой обработки.
