Во многих кухнях мира наиболее популярными среди множества национальных блюд являются мясные блюда, которые подаются в горячем виде в качестве второго блюда или в виде закуски, предварительно охлажденные. Так и в киргизской кухне приготовлению блюд из мяса уделяется достаточно внимания. Весьма популярным является сусамыр - своеобразный бифштекс по-киргизски. У блюда отличные вкусовые качества, оно очень сытное и полезное. Для приготовления стоит выбрать свежие ингредиенты, в частности говяжью вырезку и баранье сало. Приготовленное блюдо несомненно понравится многим. Подавать его к столу стоит с соусом и свежими овощами.
