Вареники с картошкой

Время готовки:
45 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Картофель очистить, промыть и отварить в слегка подсоленной воде.
Слить с картофеля воду, добавить 50г сливочного масла и сделать пюре.
Репчатый лук очистить, промыть, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Мук просеять вместе с солью, добавить сметану и соду, влить немного кипяченой воды и замесить тесто средней густоты.
Завернуть тесто в пищевую пленку и отставить на 15 минут.
Добавить к картофельному пюре обжаренный лук и черный молотый перец, тщательно вымешать массу.
Раскатать, на притрушенном мукой столе, часть теста тонким слоем, выдавить кружки диаметром 5-6см.
Выкласть в каждый кружок по 1ч.л картофельной начинки и слепить края.
Вскипятить в кастрюле воду, слегка подсолить и добавить 1ст.л растительного масла. Положить в кастрюлю вареники, слегка перемешать и варить в течении 3 минут после их всплывания.
Готовые вареники выложить в тарелки и подавать к столу со сливочным маслом, обжаренными шкварками или сметаной.
Ингредиенты
мука — 400 грамм
сметана — 3 ст.ложка
масло сливочное — 100 грамм
картофель — 500 грамм
лук репчатый — 2 штук
сода — 1/3 ч.ложка
соль, перец по вкусу
масло растительное по вкусу