Мясная фейжоада

Время готовки:
180 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Свинину, говядину и свиную ногу замочить в воде на ночь. Слить воду и налить свежей, поставить на огонь.
Лук и чеснок очистить, промыть и мелко нарезать. Обжарить на оливковом масле в течении 5-8 минут.
Добавить к овощам тимьян, зелень петрушки и лавровый лист. Полученную смесь добавить к мясу и тушить в течении 1 часа на медленном огне. Посолить и поперчить.
Положить к мясу фасоль и готовить еще в течении 1 часа. При готовности мяса вынуть его, снять с костей и вернуть обратно к фасоли, добавить колбасу и копченый язык. Протушить 15 минут.
Убрать с блюда лишний жир, мясо нарезать тонкими кусочками, выложить на тарелки, добавить приготовленную фасоль.
Подавать к столу вместе с отварным рисом.
Ингредиенты
говядина (постная) — 500 грамм
свинина (лопатка) — 500 грамм
колбаса чоризо — 250 грамм
бекон — 500 грамм
копченый язык — 150 грамм
свиная нога — 500 грамм
лук репчатый — 3 штук
чеснок (зубки) — 3-4 штук
зелень петрушки по вкусу
лавровый лист по вкусу
тимьян по вкусу
соль, перец по вкусу