Панчетта по-домашнему

! отзывы : 1 517 Европейская кухня
Итальянская панчетта несомненно найдет своих поклонников среди любителей мясных блюд, ведь в Италии ее подают практически постоянно, особенно на праздники. Для приготовления панчетты необходимо выбрать хорошие куски свинины, одни из брюшной части, а второй менее жирный. Для придания мясу приятного аромата можно смело использовать смесь трав на свое усмотрение. Время приготовления во многом зависит от самого мяса, однако несколько раз рекомендуется его перевернуть. Готовую панчетту можно выдержать минут 15-20 в духовке, а затем нарезать тонкими ломтиками и подать к столу.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. кусок брюшной свинины 1-1.2 килограмм
  2. кусок постной свинины 400 грамм
  3. смесь ароматных трав по вкусу
  4. чеснок (зубки) по вкусу
  5. соль, перец по вкусу
Время приготовления блюда1 час 40 минут

Панчетта по-домашнему: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Чеснок очистить, промыть и измельчить через чеснокодавку.
  2. Куски мяса промыть, обсушить и натереть солью, чесноком и смесью ароматных трав.
  3. Разложить на столе кусок брюшной свинины, выложить на него постную свинину и свернуть в виде рулета. Перемотать кулинарным шпагатом. Сверху также натереть мясо.
  4. Разогреть духовку до 210-220 градусов, установить решетку и противень под нею.
  5. Рулет из свинины выложить на решетку и запекать в течении 1-1.5 часа, иногда переворачивая.
  6. Готовую панчетту слегка остудить, нарезать тонкими ломтиками и подавать к столу.

Комментарии: 1

0

Колбаса Панчетта домашнего производства от итальянской семьи - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=GDRBZwtGJG8

Ваш комментарий

Имя:

4,538 рецептов

3,820 ответов

11 комментариев

919 пользователей

Яндекс.Метрика
...