Судак в панировке из зелени

! отзывы : 2 138 Рыба и морепродукты
Отличное блюдо для воскресного обеда в кругу семьи, легко могу даже его посоветовать как праздничное блюдо. Готовится быстро и очень легко. Я уверена что даже новичок в кулинарии справится.
Категории блюда
1

Продукты для приготовления

  1. лук 2 штук
  2. сливочное масло 30 грамм
  3. рыбный бульон 250 милилитр
  4. сливки 200 милилитр
  5. петрушка 1 пучок
  6. лимонный сок 3 ст.ложка
  7. зеленая спаржа 250 грамм
  8. морковка 2 штук
  9. сельдерей 4 штук
  10. цуккини 1 штук
  11. филе судака 4 штук
  12. мука 3 ст.ложка
  13. яйца 1 штук
  14. панировачные сухари 100 грамм
Время приготовления блюда1 час 10 минут

Судак в панировке из зелени: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Лук порубить и обжаривать в сливочном масле. Влить бульон и сливки. Довести до кипения и уварить примерно наполовину. Петрушку измельчить, отложить немножко, остальное добавить в соус. Соус пюрируем, солим, перчим, добавляем лимонный сок. Оставляем соус в теплом месте.
  2. Спаржу очищаем, Морковку, сельдерей и цуккини нарезать небольшими кусочками. Овощи отвариваем.
  3. Судака посолить, сбрызгиваем лимонным соком, обваливаем в муке, и обмакиваем в взбитом яйце. Панировачные сухари смешиваем с петрушкой, обваливаем в них филе рыбы. Обжариваем рыбу в масле по 4 минуты с обеих сторон.
  4. Отварные овощи откинуть на дуршлаг, дать стечь всему бульону. Разложить овощи по тарелкам. Положить филе. Соус можно полить рядом, а можно и на обжаренную рыбу. На гарнир идеально подойдет отварная широкая лапша. Приятного аппетита!

Комментарии: 2

0

Видео рецепт приготовления судака в кляре.

https://www.youtube.com/watch?v=GIi2WpJl71Y

0
Фактически любые рыбные блюда являются бесценными, даже та самая килька в томате:) Судак особенно хорош, если поучаствовать в процессе его ловли, а затем самостоятельно его приготовить. Наиболее вкусным мясо судака считается во время первых заморозков, а приготовить его можно по-разному.

Ваш комментарий

Имя:

4,452 рецептов

3,810 ответов

9 комментариев

91 пользователей

Яндекс.Метрика
...