Индийское блюдо "Матар Панир"

! отзывы : 0 23 Азиатская кухня
Панир - это домашний индийский сыр. Очень многие хозяйки сразу его полюбили,особенно вегетарианцы, которые очень часто его используют в своих блюдах. C паниром любое блюдо приобретает нежный вкус, поскольку он представляет собой спрессованный творог. Этот сыр не боится высоких температур, поэтому его можно жарить и варить, не опасаясь, что он потеряет форму. Из него можно приготовить разнообразные десерты и закуски, а также можно подать как самостоятельное блюдо.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. панир 250 грамм
  2. замороженный или свежий зеленый горошек 1 ст.ложка
  3. молотый тмин 1 ч.ложка
  4. куркума 1 ч.ложка
  5. кориандр 1 ч.ложка
  6. тертый имбирь 1 ст.ложка
  7. перец чили 1 штук
  8. кинза 1 пучок
Время приготовления блюда0 час 30 минут

Индийское блюдо "Матар Панир": пошаговый фото рецепт приготовления

  1. На сильном огне в сковороде разогреть растительное масло. Добавьте туда кусочки панира, затем немного сбавьте огонь. Поджарьте его с двух сторон, пока он не покроется коричневой корочкой. Панир очень быстро жарится, поэтому нужно следить, чтобы он не пригорел. Готовые кусочки панира выложите из сковородки на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
  2. В ту же сковородку положите тертый имбирь, тмин, куркуму, молотый кориандр и чили. Обжарьте все в течение минуты. Добавьте нарезанные кубиками помидоры без кожуры и тушите в течение 5 минут, пока у соуса не появится ароматный запах. Если соус окажется слишком густым, можно добавить немного воды. Не переставайте помешивать. Затем положите туда свежий зеленый горошек и варите еще 2 минуты.
  3. Наполните пиалы приготовленным соусом, сверху уложите кусочки поджаренного панира и украсьте листьями кинзы. Подавать это блюдо лучше с лавашем.

Ваш комментарий

Имя:

4,535 рецептов

3,820 ответов

11 комментариев

286 пользователей

Яндекс.Метрика
...