Вкусное грибное блюдо под названием "Жульен"

! отзывы : 0 25 Рецепты с грибами
Пошаговый рецепт, который я вам предлагаю, часто в ресторанах можно встретить под названием "Жульен", поэтому неудивительно, что очень многие стали считать его французским блюдом. На самом деле это не так. Во Франции "жульеном" называют тонко нарезанные соломкой овощи, а грибы запеченные подобным образом являются исконно русским блюдом. Просто благодаря маркетинговому ходу некоторых отечественных рестораторов, это блюдо приобрело французское название "Жульен".
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. шампиньоны 500 грамм
  2. креветки 300 грамм
  3. сливочное масло 150 грамм
  4. мука 2 ст.ложка
  5. сметана 200 грамм
  6. сыр 300 грамм
  7. сухое белое вино 100 милилитр
  8. лук-порей 1 штук
  9. перец чили по вкусу
  10. соль, перец по вкусу
Время приготовления блюда1 час 0 минут

Вкусное грибное блюдо под названием "Жульен": пошаговый фото рецепт приготовления

  1. В глубокой сковородке растапливаем 100 гр.сливочного масла, добавляем к нему 2 ст. л. муки,100 мл. сухого белого вина и 200 мл.сметаны.Готовим соус,постоянно помешивая около 10 минут.
  2. Шапки шампиньонов отделяем от ножек и отправляем их на 3 минуты в соленую кипящую воду.
  3. На другой сковородке слегка поджариваем нарезанный соломкой ножки грибов и лук-порей,а также очищенные креветки. Все это обжариваем, посыпав солью, перцем.Не забываем добавить 1 ч.л.перца чили.
  4. Когда ножки грибов и креветки будут готовы, добавляем в них соус и тушим в течение 1-2 минут, затем укладываем в шапочки шампиньонов. В конце обильно посыпаем сыром “Пармезан”.
  5. Смазываем противень маслом, укладываем на них шампиньоны и запекаем. "Жульен" можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Приятного аппетита!

Ваш комментарий

Имя:

4,535 рецептов

3,820 ответов

11 комментариев

267 пользователей

Яндекс.Метрика
...