Долма из виноградных листочков

! отзывы : 1 32 Рецепты из мяса
Легкий пошаговый рецепт долмы в виноградных листочках, которая имеет приятный вкус и выглядит празднично! Делать ее не трудно, но, пожалуй, трудность может возникнуть с виноградными листочками. Хотя их консервируют и продают практически в любом магазине. Традиционно используется фарш из баранины, но можно и говядину. Приготовление блюда не займет много времени, но вкусом Вас порадует!
Категории блюда
1

Продукты для приготовления

  1. Мясной фарш 500 грамм
  2. Репчатый лук 3 штук
  3. Круглозерный рис 0,5 стакан
  4. Виноградные листья 200 грамм
  5. Соль по вкусу
  6. Перец по вкусу
  7. Зелень 0,5 пучок
Время приготовления блюда2 час 0 минут

Долма из виноградных листочков: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Мелко нарезанный лук добавить в мясной фарш. Добавить соль, перец, специи и перемешать.
  2. Рис тщательно промыть и замачить на 20 минут.
  3. Набухший рис соединить с фаршем, перемешать и добавить половину пучка мелко нарезанной зелени.
  4. Раскладываем виноградный листок и выкладываем примерно 1 ст.ложку фарша на основание листа. Сворачиваем края к центру, затем формируем рулетик.
  5. Дно кастрюли или казана выстелаем листочками и сверху выкладываем долму, плотно прижимая друг к другу.
  6. Заливаем водой, чтобы она едва прикрывала долму, накрываем сверху тарелкой, чтобы листочки при варке не раскрылись, и закрываем крышкой.
  7. Как только вода закипит, уменьшаем газ, либо температуру плиты, и оставляем томиться на 40-50 минут.
  8. Когда долма будет готова, выключаем плиту, но не открываем, а даем блюду настояться 20 минут.
  9. Готовую долму выкладываем в не глубокую тарелку. Сверху можно полить кефиром с чесноком, или лимонным соком.

Комментарии: 1

0
Блюдо, действительно, очень вкусное и красиво смотрится. Я виноградные листочки (они у меня свежие,  прямо с виноградника) или опускаю на мгновение в кипяток, или раскатываю скалкой - тогда они лучше заворачиваются и держатся, а прожилки становятся мягкими. Советую всем попробовать.

Ваш комментарий

Имя:

4,535 рецептов

3,820 ответов

11 комментариев

294 пользователей

Яндекс.Метрика
...