Телячья печень с ежевично - горчичным соусом

! отзывы : 0 14 Рецепты из мяса
Данное блюдо безусловно полезное, так как содержит множество полезных веществ, а приготовлено по рецепту печень будет невероятно нежная, что полюбить блюдо и готовить множество раз станет возможным.

Рекомендация: кроме ежевичного варенья, что является компонентом блюда, можно использовать малиновое.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. ежевичное варенье 100 грамм
  2. масло сливочное 50 грамм
  3. печень телячья 2 штук
  4. горчица 50 грамм
  5. сода 4 ч.ложка
  6. морковь 1 штук
  7. лук 1 штук
  8. специи по вкусу
Время приготовления блюда1 час 10 минут

Телячья печень с ежевично - горчичным соусом: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Печень замочить в воде минимум на 30 минут.
  2. Снять с печени пленку, разрезать каждый кусок печени на две части и получится 4 печеночных стейка. Каждый кусок посыпать содой и оставить на 10 минут.
  3. Лук нарезать полукольцами и морковь не мелким кубиком. Поджарить на постном масле до полуготовности. Выложить в форму для запекания.
  4. Печень промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца, запанировать в муке и обжарить с двух сторон до румяно-коричневой корочки.
  5. Положить обжаренную печень в форму на овощную подушку.
  6. Ежевичное варенье смешать с горчицей и размягченным сливочным маслом. Тщательно взбить. Полить соусом печень, добавить специи.
  7. Запекать в духовке при температуре 170'С около 25 минут.
  8. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре.

Ваш комментарий

Имя:

4,535 рецептов

3,820 ответов

11 комментариев

294 пользователей

Яндекс.Метрика
...