Рататуй - овощное рагу

! отзывы : 0 18 Овощные блюда
В моей семье очень любят рататуй. О том, что рататуй это овощное рагу французской кухни наверное все знают. В классическом рецепте нету картофеля, а я решила немного разнообразить и добавила картошки! Думаю и вам понравится. Приятного аппетита!
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. Картофель 5 штук
  2. Баклажан 3 штук
  3. Кабачок 2 штук
  4. Помидоры 4 штук
  5. Лук 1 штук
  6. Чеснок 4 штук
  7. Томатная паста 1 ст.ложка
  8. Соль по вкусу
  9. Специи по вкусу
  10. Подсолнечное масло 3 ст.ложка
  11. Болгарский перец 3 штук
Время приготовления блюда1 час 15 минут

Рататуй - овощное рагу: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Для начало займемся заливкой. Для этого два помидора зельем горячей водой на 5 минут. А перцы отправим в духовку на 15 минут. По истечении времени очищаем от кожуры у помидор и перцев.
  2. Очищаем от кожуры лук, нарезаем мелко и отправляем жениться в сковороду.
  3. К луку отправляем мелко нарезанный помидор и перец. Тушим на медленном огне.
  4. Теперь займемся чесночным соусом. Чеснок измельчаем к нему добавляем 1 ст.л подсолнечное масло и специи по вкусу.
  5. Теперь овощи моём, очищаем от кожуры, нарезаем кольцами. В том числе и оставшиеся два помидора.
  6. На противне распределяем овощи в порядке очередности. Заранее солим.
  7. Чесночным соусом заливаем овощи.
  8. Тем временем заливка готова к нему добавляем 1 ст.л. томатной пасты и ещё готовим 5 минут.
  9. Далее заливку добавляем к овощами.
  10. Отправляем в духовку на 60 минут 180°.Если покажется сухой можно добавить 1 ст. тёплой воды.

Ваш комментарий

Имя:

4,463 рецептов

3,810 ответов

9 комментариев

94 пользователей

Яндекс.Метрика
...