Борщ со свиными ребрышками

! отзывы : 0 16 Рецепты супов
Очень люблю готовить борщ. И очень люблю это блюдо. По этому его готовлю примерно один раз в месяц. Почему? Потому, что если его готовить часто, то он приестся и не будет доставлять такого удовольствия. Борщ -это шедевр кухни и у каждой хозяйки свой борщ, но сегодня я хочу поделиться своим рецептом. Сразу скажу, что мой борщ не вариться без свиных ребрышек, без свежих помидор, без свежего болгарского перца, свеклы. Это все должно присутствовать.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. свиные ребрышки 350-400 грамм
  2. капуста по вкусу
  3. свежий помидор, болгарский перец, морковь, свекла, лук 1 штук
  4. картофель 6 штук
  5. томат сладкий 1 ст.ложка
  6. зелень, лавровый лист, перец горошком,соль, по вкусу
  7. чеснок 4 зубчика
  8. масло подсолнечное 2 ст.ложка
Время приготовления блюда1 час 30 минут

Борщ со свиными ребрышками: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Берем кастрюлю, кладем в нее свиные ребрышки, наливаем воду (пол кастрюли) и ставим на огонь. Как только вода начинает закипать, снимаем мясную пенку.
  2. Берем капусту, режим как вам больше всего нравиться (я люблю ее резать мелко). Высыпаем нашу резаную капусту в глубокую миску и отставляем.
  3. Мясо уже немного сварилась? Картофель, чистим, моем. 4 картошки режем и кидаем в бульон. Две картошки кидаем в бульон целыми. Пока картошка вариться, делаем зажарку.
  4. Берем сковороду, наливаем в нее масло и кидаем туда нарезанный лук, нарезанную(обязательно, не через терку), морковь, свеклу, болгарский перец. Необязательно все кидать по отдельности, надо кидать это все вместе. Пусть хорошо все поджариться. Затем мы режим помидор и тоже кидаем его в зажарку. Жарим 5-7 минут и добавляем томат. Еще жарим 5 минут. Затем нашу зажарку мы выливаем в порезанную капусту, все хорошо перемешиваем и опять ее отставляем. Это делается для того, чтобы капуста пропиталась зажаркой, от этого борщ будет еще вкуснее.
  5. Пробуем картошку на готовность, если готова, вынимаем наши целые две картошины из бульона и мнем их, превращая их в пюре.
  6. Картошка готова, мясо тоже, тогда кидаем нашу капусту пропитанную в зажарке. Сразу солим, кидаем перец горошком, лавровый лист и варим до готовности капусты.
  7. Берем зелень и режем ее вместе с чесноком. Как только капуста сварилась, кидаем туда нашу картошку, которую мы помяли, затем кидаем нашу зелень с чесноком в готовый борщ, мешаем. Еще варим минут 7 и прикрываем наш борщ крышкой, пусть по томится минут 10-15.
  8. Сметану никогда не кладу в красный борщ, так как она изменяет и портит вкус борща.

Ваш комментарий

Имя:

4,527 рецептов

3,817 ответов

11 комментариев

125 пользователей

Яндекс.Метрика
...