Кус-кус по марокански

! отзывы : 0 22 Рецепты из мяса
Кус-кус является исключительно мароканским блюдом, готовится из баранины, овощей  - тыква, морковь, болгарский перец. помидоры. Баранину нарезать небольшими кубиками. обжарить в растительном масле до румяной корочки, добавить небольшое количество воды, 300 мл на 1 кг баранины, варить 1,5 - 2 часа, в зависимости от мяса баранины молодой или не очень. Соль добавить по вкусу. Как только мясо сварится положить в кастрюлю овощи и тушить не более 10 минут, что бы овощи не разварились и сохранили форму свежий вкус, нарезать овощи по форме мяса. Далее нужно приготовить крупу.  Крупа для настоящего традиционного кус-куса готовится на пару который поднимается из кастрюли где готовится баранина с овощами, то есть нужна специальная двухъярусная кастрюля, на подобии мантшници. Если нет такой кастрюли, то можно крупу залить кипятком в пропорции 1/1 и дать крупе разбухнуть.  Подавать в большой тарелке сначала положить крупу сверху выложить рагу из баранины и овощей.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. Баранина 1 килограмм
  2. болгарский перец 200 грамм
  3. морковь 200 грамм
  4. тыква 300 грамм
Время приготовления блюда2 час 0 минут

Кус-кус по марокански: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Обжарить баранину в растительном масле.
  2. Потушить с овощами.
  3. Приготовит крупу для кус-куса.
  4. Выложить крупу в большую тарелку.
  5. Сверху выложить баранину с овощами.

Ваш комментарий

Имя:
Сохраните рецепт, чтобы не потерять!

Активность кулинаров

3,715 рецептов

3,791 ответов

5 комментариев

96 пользователей

Яндекс.Метрика
...