Овощная закуска из баклажан "Тещин язык"

! отзывы : 0 263 Овощи на зиму
Помимо того, что многие домохозяйки предпочитают заготавливать на зиму разнообразие консервации из определенных овощей, также довольно популярной является заготовка уже приготовленных блюд и закусок. Этот способ консервирования позволяет получить вкуснейший продукт, который можно сразу же подавать к столу как самостоятельную закуску или часть основного блюда. Хочу всем порекомендовать простейшую рецептуру очень вкусной баклажанной закуски (или салата, называйте как хотите), а именно "Тещин язык". Хотя для ее приготовления и понадобится значительное количество ингредиентов, однако само приготовление можно назвать простым и сравнительно быстрым. Всего за один час времени можно приготовить львиную долю полезного продукта, который порадует многих почитателей здоровой пищи.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. баклажаны 4 килограмм
  2. помидоры 2-2.5 килограмм
  3. перец сладкий болгарский 1.5-2 килограмм
  4. лук репчатый 3-4 штук
  5. чеснок 200-250 грамм
  6. перец острый стручковый 3-4 штук
  7. сахар 250 грамм
  8. соль 2-2.5 ст.ложка
  9. масло растительное 1 стакан
  10. уксус 1/2 стакан
  11. перец черный горошком по вкусу
  12. перец душистый по вкусу
  13. гвоздика по вкусу
Время приготовления блюда1 час 0 минут

Овощная закуска из баклажан "Тещин язык": пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Сладкий перец и помидоры промыть, дать стечь воде, очистить перец от семян и нарезать овощи на части.
  2. Лук и чеснок очистить.
  3. Пропустить подготовленные овощи через мясорубку с мелкой сеткой, затем переложить в кастрюлю для тушения.
  4. Поставить кастрюлю с овощами на небольшой огонь и довести до кипения.
  5. Тем временем промыть баклажаны и разрезать вдоль на 4-5 частей (лучше всего использовать овощи небольших размеров).
  6. Поместить нарезанные баклажаны в кастрюлю с овощной смесью, прокипятить на небольшом огне около получаса.
  7. Затем влить растительное масло, положить соль и сахар по вкусу, специи, заново довести до кипения и продолжить тушить еще около 20 минут.
  8. За несколько минут до завершения влить к овощам уксус.
  9. Подготовить стерилизованные стеклянные банки и крышки.
  10. Баклажаны разложить по банкам, залить томатно-овощной смесью, закатать металлическими крышками.
  11. Укутать банки теплым пледом и отставить до полного остывания. Затем перенести банки с закуской в холодное место для длительного хранения.

Ваш комментарий

Имя:

4,535 рецептов

3,820 ответов

11 комментариев

294 пользователей

Яндекс.Метрика
...