Горчица по-французски в домашних условиях

Время готовки:
60 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Смешать горчичный порошок с зернами горчицы, залить стаканом воды и дать настояться полчаса.
В сотейник влить белое вино и уксус, положить коричневый сахар и луковицы, добавить пряности и довести содержимое до кипения.
Проварить в сотейнике все вместе около четверти часа на медленном огне. Луковицы вынуть из сотейника.
Яичные желтки тщательно взбить и соединить с горчичной массой, перемешать.
Добавить содержимое сотейника и при постоянном помешивании прогреть в течение нескольких минут до загустения.
Дать горчице полностью остыть, переложить в стеклянную посуду и отправить в холодильник.
Ингредиенты
смесь зерен горчицы (светлые, темные) — 100 грамм
порошок горчичный — 100 грамм
вино белое сухое — 1 стакан
сахар коричневый — 1/2 стакан
уксус 9% — 1/2 стакан
лук шалот — 1-2 штук
корица молотая — 1 ч.ложка
куркума — 1 ч.ложка
гвоздика — 1 ч.ложка
яичные желтки — 4-5 штук
вода — 1 стакан