Овощной летний суп с натуральным йогуртом

Время готовки:
45 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Овощи предварительно подготовить: очистить, помыть и нарезать предпочитаемым способом.
Влить в кастрюлю воду, положить корень петрушки и морковь, репчатый лук, капусту, зеленый горошек, довести до кипения и варить на небольшом огне около 20 минут.
Затем положить картофель и измельченные помидоры, посолить и поперчить по вкусу, добавить молотую паприку, варить до готовности картофеля.
В миску вбить яйца, влить натуральный йогурт и тщательно вымешать до однородной массы.
Влить яично-йогуртную смесь в кастрюлю, довести до кипения и выдержать пару минут на плите.
При подаче к столу разлить суп по тарелкам, посыпать измельченной зеленью (укроп, петрушка, лук).
Ингредиенты
картофель — 3-4 штук
лук репчатый — 1 штук
морковь — 2 штук
капуста белокочанная — 1/3 штук
стебель сельдерея — 1/2 штук
помидоры — 2 штук
зеленый горошек — 1/2 стакан
корень петрушки — 1 штук
натуральный йогурт — 1 стакан
яйца — 2 штук
свежемолотый черный перец по вкусу
молотая паприка по вкусу
соль по вкусу
зелень по вкусу
вода — 3 литр