Шурпа из жирной свинины на свежем воздухе

Время готовки:
120 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
В казан влить воду и поместить его на костер.
Свиную грудинку промыть, нарезать средними кусками, поместить в казан с водой и варить на небольшом огне около часа-полутора.
Во время варки свинины снимать образовавшуюся пену, не допуская сильного кипения.
Используемые овощи очистить и промыть. Лук нарезать крупными кольцами, сладкий перец нарезать соломкой, картофель нарезать крупными кусками.
Когда свинина будет готова, положить в казан нарезанный лук, картофель, сладкий перец и целые помидоры, предварительно сняв с них кожицу.
За несколько минут до конца приготовления заправить шурпу специями, положить нарубленную зелень кинзы.
Отдельно нарубить зелень петрушки и укропа, разложить ее по тарелкам по вкусу, разлить шурпу и подавать к столу.
Ингредиенты
свиная грудинка — 1 килограмм
лук репчатый — 3-4 штук
помидоры — 4-5 штук
картофель — 6 штук
сладкий перец — 3-4 штук
лавровый лист — 2 штук
свежемолотый черный перец по вкусу
соль по вкусу
зелень (кинза, петрушка, укроп) по вкусу
вода — 3-3.5 литр