Итальянская пасхальная голубка

! отзывы : 1 203 Рецепты на Пасху
Очень распространенной выпечкой к пасхальному столу в итальянской кухне считается пасхальная голубка. Посему по мере возможностей советуем вам попробовать приготовить столь вкусный пасхальный кекс и подать его к праздничному столу к чаю или кофе. Хотя на полное приготовление этой выпечки уходит более суток времени, однако оно того стоит. Красивое исполнение и великолепный вкус долго будут давать о себе знать. А ваши гости и родные оценят способности заботливой хозяйки очень высоко.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. мука пшеничная 3 стакан
  2. молоко 3/4 стакан
  3. дрожжи свежие 20 грамм
  4. яйца 6 штук
  5. масло сливочное 150 грамм
  6. сахар 1.5 стакан
  7. ваниль (пакетик) 1 штук
  8. крахмал 25 грамм
  9. орехи (миндаль+фундук) 150 грамм
  10. соль по вкусу
  11. цукаты апельсиновые 150 грамм
  12. апельсиновый сироп 50 милилитр
  13. шарики для украшения (из сахара) по вкусу
Время приготовления блюда5 час 0 минут

Итальянская пасхальная голубка: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Для приготовления опары влить в миску слегка теплое молоко (1 ст.л оставить), раскрошить свежие дрожжи, добавить четверть муки, тщательно перемешать.
  2. Накрыть миску с опарой полотенцем и отставить в теплое место на несколько часов, пока опара не увеличиться в размере втрое.
  3. Затем постепенно ввести в опару 3/4 стакана муки, добавить 2 яичных желтка, положить треть стакана сахара и влить полстакана теплой воды, тщательно вымешать.
  4. Добавить в тесто полтора стакана муки и продолжать вымешивать.
  5. Далее добавляем 2-2.5 ст. л предварительно размягченного сливочного масла, 1 желток, продолжаем энергично вымешивать, пока тесто не станет эластичным.
  6. Выложить тесто в подходящую емкость, накрыть полотенцем и отставить на ночь.
  7. Наутро в тесто добавить апельсиновый сироп, треть стакана сахара, 2 яичных желтка и влить немного теплого молока, вымешать.
  8. Добавить оставшуюся муку и продолжать вымешивать.
  9. Апельсиновые цукаты мелко нарезать и положить к тесту, добавить 3 ст.л сливочного масла, немного соли, яичный желток и ванилин, окончательно вымешать, сформировать шар, накрыть полотенцем и отставить на 1 час.
  10. Подготовить формы для выпекания голубок, разложить тесто по формам, дабы они были наполнены примерно наполовину, накрыть полотенцем и отставить на пару часов.
  11. Отделить 5 яичных белков и тщательно взбить в стойкую пену.
  12. Для приготовления глазури смешать орехи с крахмалом и оставшимся сахаром, тщательно измельчить с помощью блендера.
  13. Добавить взбитые белки и аккуратно вымешать.
  14. Покрыть приготовленной глазурью тесто в формах, поверх уложить неочищенный миндаль, накрыть полотенцем и дать постоять еще пару часов.
  15. Духовку разогреть до температуры 180 градусов.
  16. Отправить формы в духовку на 1 час, в процессе выпекания украсить сахарными шариками.

Комментарии: 1

0

Видео рецепт — Как приготовить итальянский пасхальный кулич.

https://www.youtube.com/watch?v=MPZ3Xjt2Lkc

Ваш комментарий

Имя:

4,535 рецептов

3,820 ответов

11 комментариев

294 пользователей

Яндекс.Метрика
...