Весенний картофельный крем-суп с луком-пореем

Время готовки:
40 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Овощи и зелень очистить и помыть, лук-порей нарезать кольцами, чеснок измельчить, картофель нарезать небольшими кубиками, зелень лука мелко нарезать.
Растопить в кастрюле с толстым дном сливочное масло, влить оливковое, выложить лук-порей и чеснок, обжаривать несколько минут.
Добавить к овощам нарезанный картофель и потушить пару минут на небольшом огне.
Влить в кастрюлю овощной бульон, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности картофеля.
Заправить суп солью и перцем, добавить сливки по вкусу.
Содержимое кастрюли хорошо измельчить с помощью блендера до пюреобразного состояния.
Разлить приготовленный суп по тарелкам, посыпать измельченной зеленью лука и подавать к столу.
Ингредиенты
картофель — 600 грамм
зубки чеснока — 2-3 штук
лук-порей — 1 штук
масло сливочное — 2 ст.ложка
масло оливковое — 2 ст.ложка
сливки 20% — 2-3 ст.ложка
овощной бульон — 5-6 стакан
свежемолотый черный перец по вкусу
соль по вкусу
зелень лука по вкусу