Пасхальный немецкий суп-пюре из кервеля

Время готовки:
60 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Куриное филе хорошо промыть и нарезать небольшими кусками.
Сварить из нарезанного мяса куриный бульон.
Грибы промыть и нарезать пластинками.
Разогреть на сковороде растительное масло, выложить грибы и обжаривать в течение нескольких минут.
Зелень кервеля и петрушки хорошо вымыть, измельчить.
Добавить к зелени сливки и яичные желтки, тщательно вымешать и выложить в кастрюлю.
Залить подготовленную смесь куриным бульоном, посолить и поперчить по вкусу, прогреть в течение пары минут.
При подаче к столу разлить суп-пюре по тарелкам, в каждую положить немного обжаренных грибов.
Ингредиенты
куриное филе — 1 штук
шампиньоны — 100 грамм
зелень кервеля — 40 грамм
яичные желтки — 2 штук
сливки 20% — 1/2 стакан
зелень петрушки по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу
соль по вкусу
масло растительное