Греческий пасхальный пирог

! отзывы : 1 132 Рецепты на Пасху
Пасхальные праздники традиционно являются для многих славян яркими и великими, посему принято в эти дни накрывать пышный стол и принимать гостей. А вот одним из традиционных пасхальных блюд на столе каждой заботливой хозяйки является ароматнейшая выпечка. В этом случае хочу всем порекомендовать популярный в греческой кухне пасхальный пирог с яйцами и специями. Для приготовления сего вкусного пирога главное подготовить дрожжевое тесто, а дальнейшая фантазия поможет украсить его по своему вкусу.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. Тесто: мука пшеничная в/с 6 стакан
  2. дрожжи свежие 60 грамм
  3. молоко 1/2 стакан
  4. вода кипяченая (теплая) 1 стакан
  5. сахар 1/2 стакан
  6. апельсиновая цедра 1 штук
  7. соль по вкусу
  8. Украшение: яйца 6 штук
  9. яичный желток 1 штук
  10. молотая корица по вкусу
  11. кунжутные семечки по вкусу
  12. кориандр штук
  13. масло растительное по вкусу
Время приготовления блюда2 час 0 минут

Греческий пасхальный пирог: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Молоко слегка подогреть, всыпать сахар и раскрошить свежие пекарские дрожжи, добавить 5-6 ст.л муки, перемешать, накрыть полотенцем и отставить в теплое место на некоторое время.
  2. Натереть на мелкой терке апельсиновую цедру и добавить в опару спустя час-полтора.
  3. Влить в опару воду, положить соль и постепенно ввести просеянную муку, вымешивая при этом однородное тесто.
  4. Отделить 2/3 части теста и сформировать из него круглую лепешку наподобие батона.
  5. Образно выделить три части в сформированной лепешки и внешние части сдвинуть к средине. Хорошо защипнуть краешки полученного пирога и отставить на полчаса для подрастания.
  6. Отварить куриные яйца вкрутую в луковой шелухе для получения надежного окраса (покрасить яйца можно по-разному, главное чтобы хорошо держался цвет).
  7. Духовку разогреть до температуры 200 градусов, смазать противень растительным маслом и выложить на него подготовленный пирог.
  8. Остатки теста использовать для приготовления украшения пирога. Для этого раскатать его в тонкие шнурки и обвалять их в кунжуте, обернуть пирог и хорошо прижать.
  9. Крашенные яйца умеренно втиснуть в центральной части пирога на 1/3, затем смазать пирог яичным желтком, посыпать молотой корицей, кунжутными семечками и кориандром.
  10. Отправить противень в разогретую духовку на 50-60 минут, выпеченный греческий пасхальный пирог остудить.
  11. Для получения блеска смазать поверхность яиц в пироге растительным маслом.

Комментарии: 1

0

Видео рецепт — Греческий пасхальный хлеб.

https://www.youtube.com/watch?v=QrNOrjD7RHQ

Ваш комментарий

Имя:

4,535 рецептов

3,820 ответов

11 комментариев

294 пользователей

Яндекс.Метрика
...