Пасхальный пирог со шпинатом и яйцом

Время готовки:
100 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Шпинат разморозить, ломтики белого хлеба замочить в молоке и хорошо отжать.
Твердый сыр натереть на крупной терке, козий сыр покрошить.
Смешать в миске размороженный шпинат, козий сыр, половину тертого твердого сыра, отжатый белый хлеб, вбить 2 яйца, посолить и поперчить по вкусу, хорошо вымешать начинку.
Форму для выпекания пирога смазать маслом, поочередно выкладывать 7 листов теста фило, смазывая из топленым сливочным маслом через один.
На тесто выложить приготовленную начинку, оставляя края свободными, сделать шесть неглубоких отверстий для яиц.
Вбить в каждое углубление по одному яйцу, дабы желток остался целым, посыпать оставшимся тертым сыром.
Сверху выложить оставшиеся листы теста фило, смазывая их маслом, свернуть края и хорошо смазать пирог топленым сливочным маслом.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов, отправить форму с пирогом в духовку на 75 минут.
Дать выпеченному пирогу остыть, подавать к столу, предварительно нарезав его порционным кусками. По вкусу к пирогу можно также приготовить предпочитаемый сливочный или грибной соус.
Ингредиенты
листы теста фило — 10 штук
шпинат замороженный — 500 грамм
яйца — 8 штук
козий сыр — 250 грамм
сыр твердый — 150 грамм
ломтики белого хлеба — 2-3 штук
молоко — 1/2 стакан
масло сливочное — 2 ст.ложка
масло растительное по вкусу
молотый черный перец по вкусу
соль по вкусу