Фрикадельки из свинины в сметанном соусе

Время готовки:
50 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Мякоть свинины промыть и обсушить, нарезать средними кусками и пропустить через мясорубку.
Лук и чеснок очистить, лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить с помощью чеснокодавки.
Добавить к свиному фаршу измельченный чеснок, положить жирный домашний творог, панировочные сухари, посолить и поперчить по вкусу, хорошо вымешать фарш.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов, противень застелить пищевой фольгой и смазать маслом.
Сформировать из мясного фарша фрикадельки и выложить их на противень.
Отправить противень с фрикадельками в разогретую духовку на полчаса, время от времени переворачивая фрикадельки.
Для приготовления сметанного соуса разогреть на сковороде растительное масло, обжарить слегка репчатый лук.
Затем положить нарезанные мелкими кубиками огурцы, посолить и поперчить по вкусу, потушить несколько минут.
Влить к овощам жирную сметану, перемешать, выложить запеченные фрикадельки и потушить под крышкой 5 минут.
Перед подачей ке столу посыпать блюдо измельченной зеленью петрушки.
Ингредиенты
мякоть свинины — 1 килограмм
творог домашний жирный — 300 грамм
лук репчатый — 1-2 штук
зубки чеснока — 3-4 штук
свежие огурцы — 3-4 штук
сметана жирная — 3/4 стакан
масло растительное — 2-3 ст.ложка
панировочные сухари — 5 ст.ложка
свежемолотый черный перец по вкусу
соль по вкусу
зелень петрушки по вкусу