Вареники с сушеными сливами и маковым соусом

Время готовки:
60 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Пшеничную муку просеять, вбить яичные желтки и яйцо, посолить, добавить топленое сливочное масло, теплую воду и замесить тесто.
Прикрыть тесто полотенцем и отставить в сторону на время.
Сушеные сливы выложить в миску, залить сухим вином и отставить на некоторое время.
Лесные орехи измельчить, добавить половину натурального меда, молотую корицу, хорошо вымешать.
Начинить замоченные сливы медово-ореховой начинкой.
Тесто раскатать на рабочей поверхности, вырезать кружки для приготовления вареников.
На каждый кружок теста положить сливу с начинкой и залепить края.
Вскипятить в кастрюле воду, слегка присолить, опустить в нее вареники и готовить в течение пары минут после всплытия.
Для приготовления соуса в сотейнике подогреть сливки, добавить натуральный мед и мак, хорошо вымешать.
Отварные вареники разложить по тарелкам, полить приготовленным медово-маковым соусом и подавать к столу.
Ингредиенты
тесто: мука пшеничная — 3 стакан
яичный желток — 2 штук
яйцо — 1 штук
сливочное масло — 2 ст.ложка
вода по вкусу
соль по вкусу
начинка: сушеные сливы (без косточек) — 500 грамм
лесные орехи — 2 ст.ложка
вино белое сухое — 1 стакан
молотая корица — 1 ч.ложка
мед натуральный — 3 ст.ложка
соус: сливки 30% — 400 милилитр
мед натуральный — 3 ст.ложка
мак — 3 ст.ложка