Шпецле - нежный гарнир

Этот рецепт пришел к нам из Германии. Его можно использовать как отдельное блюдо, как гарнир или заправку для супа.
Время готовки:
15 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Пшеничную муку положить в миску (желательно ее просеять, чтобы обогатить кислородом) и добавить 1 чайную ложку соли без верха."s:5:"image"s:2:"53
В отдельном стакане смешать молоко и яйца до однородности. Перелить полученную смесь в муку и замешать тесто. Мелко нарезать несколько веточек укропа (можно добавить и петрушку) и положить в тесто. Консистенция должна получиться в виде не очень жидкой сметаны."s:5:"image"s:2:"65
В широкой кастрюле вскипятить воду и подсолить. Взять терку (без граней) и перевернуть обратной стороной. Силиконовой лопаткой над кастрюлей с кипящей водой потихоньку выкладывать небольшие порции теста. Оно будет просачиваться в воду через прорези терки небольшими каплями. Попадая в воду будет всплывать.Протрите все тесто через терку с помощью лопатки время от времени перемешивая кипящие шпецле. Дайте провариться несколько минут."s:5:"image"s:2:"66
Шпецле можно использовать как гарнир, заправлять супы (вместо домашней лапши или вермишели), а также использовать как отдельное блюдо. Если используете как гарнир или отдельное блюдо, то можно подать соус: сметану смешать с долькой чеснока, солью и черным перцем по вкусу. Поливать этим соусом шпецле. Приятного аппетита! "s:5:"image"s:2:"68
Ингредиенты
пшеничная мука — 1,5 стакан
молоко — 0,5 стакан
яйцо — 2 штук
соль — 1 ч.ложка
зелень укропа — 3 по вкусу