Тушеная стручковая фасоль с грецкими орехами

Время готовки:
45 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Стручковую фасоль промыть, выложить в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности около четверти часа.
Затем откинуть фасоль на дуршлаг, дать стечь воде.
В посуду с толстым дном влить немного растительного масла, выложить отварную фасоль, добавить немного воды и потушить несколько минут.
Сладкий перец промыть и нарезать небольшой соломкой. Ядра грецких орехов измельчить. Зелень петрушки мелко нарезать.
Соединить в миске нарезанный перец, измельченные орехи и зелень петрушки, добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу, хорошо вымешать.
Залить приготовленной сметанно-овощной смесью стручковую фасоль и потушить все вместе около 10 минут на небольшом огне.
Приготовленную тушеную стручковую фасоль с грецкими орехами можно подавать к столу как самостоятельно, так и в качестве овощного гарнира.
Ингредиенты
фасоль стручковая — 600 грамм
чеснок (зубки) — 3-5 штук
перец сладкий болгарский — 1 штук
зелень петрушки — 1 пучок
сметана — 1 стакан
ядра грецких орехов
свежемолотый черный перец по вкусу
соль по вкусу
масло растительное по вкусу