Капуста по-корейки

! отзывы : 3 1701 Овощные салаты
Все знают, как вкусны корейские блюда, я предлагаю вашему вниманию рецепт капусты по-корейски. Рецептом со мной поделилась знакомая, которая была в Корее. Капуста получается очень сочная, хрустящая, невероятно вкусная. Этот способ легкий, но блюдо вы получите не сразу в готовом виде. Нужно подождать. Но оно этого стоит.
Категории блюда
2

Продукты для приготовления

  1. Пекинская капуста (два больших кочана) 4-5 килограмм
  2. Сладкий болгарский перец (любого цвета) 1 штук
  3. Горький перец (любой) 0,5 килограмм
  4. Чеснок 0,5 килограмм
  5. Соль 350 грамм
Время приготовления блюда

Капуста по-корейки: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Вскипятим 5-6 литров воды.
  2. Высыпаем в воду 200 грамм соли.
  3. Заливаем горячим рассолом кочаны капусты. Придавливаем прессом на двое суток.
  4. Сладкий болгарский перец, а также горький перец и чеснок пропускаем через мясорубку и добавляем 100-150 грамм соли, хорошо размешиваем.
  5. Вынимаем кочаны из рассола, хорошо промываем, раздвигая листья.
  6. Кочан устанавливаем вертикально, помажем каждый лист получившейся жгучей смесью.
  7. Собираем кочан, ставим его горизонтально, сильно прижимаем и ставим груз на него. Рассол должен выступать из капусты, таким образом, капуста пропитается нашей смесью, будет более ароматной, острой и хрустящей.
  8. Оставляем кочаны на трое суток в комнате, потом можно нарезать капусту, поставить в холодильник и наслаждаться блюдом.
  9. Хорошо промываем перед употреблением.

Комментарии: 3

0

Видео рецепт приготовления капусты по корейски.

https://www.youtube.com/watch?v=QGbnAtArP_M

0
Практически все овощи, приготовленные по-корейски, имеют отличный вкус. Впрочем для приготовления именно оригинального блюда корейцы используют смесь различных специй и приправ, секрет которых мне до конца не понятен...
1

Капуста по-корейски, как и многие схожие рецепты корейской кухни, отлично подходит в качестве дополнения к мясным блюдам. В частности, она идеально подойдет к аппетитному бифштексу по-домашнему, добавляя приятного вкуса. Однако необходимо правильно ее приготовить и выдержать определенное время.   

Ваш комментарий

Имя:

4,527 рецептов

3,817 ответов

11 комментариев

119 пользователей

Яндекс.Метрика
...