Карамельная бабка

Время готовки:
120 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Пшеничную муку просеять вместе с картофельным крахмалом.
Сгущенное молоко влить в сотейник, добавить сливочное масло и подогреть до образования однородной массы, остудить.
Яичные белки отделить от желтков и тщательно взбить, постепенно ввести сахар и желтки, вымешать.
Соединить с молочной смесью и вымешать.
Постепенно вести смешанную муку и перемешать до образования однородного теста.
Форму для выпекания бабки смазать сливочным маслом, выложить в нее подготовленное тесто.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов, поместить форму в духовку и выпекать около 90 минут. В случае, когда бабка начнет принимать темный цвет, накрыть ее алюминиевой фольгой.
Для декорирования соединить сгущенное молоко со сливками, добавить ванильный сахар и слегка подогреть при постоянном помешивании. Массу остудить и украсить нею бабку.
Ингредиенты
мука пшеничная — 2 стакан
крахмал картофельный — 1.5 стакан
сгущенное молоко — 2 стакан
сливочное масло — 200 грамм
порошок для выпечки — 3 ч.ложка
сахар — 2 ст.ложка
яйца — 7 штук
сок лимона — 4 ст.ложка
сгущенное молоко — 1/2 стакан
сливки — 2 ст.ложка
ванильный сахар — 1 ч.ложка