Лодочки из баклажан фаршированные свининой и сыром моцарелла

Время готовки:
50 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Баклажан разрезать на половинки, вынуть мякоть, посолить и сбрызнуть оливковым маслом.
Разогреть сковороду гриль, положить половинки баклажана срезом вниз и обжарить около 5 минут.
Мякоть баклажана мелко нарезать, посолить и обжарить на оливковом масле.
Добавить измельченный чеснок, свиной фарши и мелко нарезанную зелень петрушки, обжаривать в течение 5 минут.
Положить нарезанные мелкими кубиками помидоры, тмин и сладкую паприку, готовить еще 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Большую часть сыра моцарелла натереть на терке и добавить в приготовленную начинку. Перемешать и нафаршировать половинки баклажан.
Духовку разогреть до температуры 200 градусов.
Нафаршированные баклажаны выложить на противень, посыпать оставшимся сыром моцарелла и сбрызнуть оливковым маслом.
Отправить противень в духовку на 20 минут, перед подачей к столу посыпать запеченные баклажаны дроблеными грецкими орехами и свежей зеленью базилика с орегано, сбрызнуть оливковым маслом.
Ингредиенты
баклажаны — 1 штук
свиной фарш — 200 грамм
помидоры — 2 штук
чеснок (зубки) — 3-4 штук
зелень петрушки — 1/2 пучок
сыр моцарелла — 150 грамм
сладкая паприка — 1 ч.ложка
тмин — 1 ч.ложка
масло оливковое по вкусу
ядра грецких орехов — 2 ст.ложка
орегано по вкусу
листья базилика по вкусу
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу