Тыквенное лечо с чечевицей и овощами

Время готовки:
40 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Лук очистить, нарезать кубиками и слегка обжарить на оливковом масле.
Добавить чечевицу и прожарить вместе в течение пары минут.
Овощи промыть и нарезать предпочитаемым способом.
Постепенно добавить к луку тыкву, сладкий перец, кабачок и патиссон, в конце положить острый перец.
Переложить содержимое сковороды в большую емкость, влить воду, посолить и поперчить по вкусу, положить паприку в порошке и готовить на медленном огне до готовности.
Помидоры помыть и удалить кожицу, большую часть нарезать кубиками и отправить к овощам.
Оставшиеся помидоры измельчить с помощью блендера и отправить массу к овощам. Готовить до смягчения овощей.
Приготовленное лечо разложить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью.
Ингредиенты
тыква — 500 грамм
кабачок — 1 штук
помидоры — 700 грамм
лук репчатый — 1-2 штук
красная чечевица — 1/2 стакан
патиссоны — 1 штук
перец сладкий болгарский — 1 штук
перец острый стручковый — 1 штук
оливковое масло — 2-3 ст.ложка
вода — 1 стакан
соль по вкусу
свежемолотый перец по вкусу
паприка в порошке по вкусу
зелень по вкусу