Белый рождественский борщ

Время готовки:
180 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Мясо промыть и поместить в кастрюлю, влить 3 л воды и поставить на плиту, варить в течение 1 часа на медленном огне.
Добавить к мясу нарезанную копченую колбасу, нарезанные овощи, положить грибы, лавровый лист и душистый перец, белую колбасу и варить на медленном огне около полутора часов, снимая пену.
Добавить измельченный чеснок и хрен, снять с плиты и отставить на 15 минут, после чего процедить.
Влить в борщ журек на муке, добавить нарезанную кусочками колбасу и проварить в течение нескольких минут.
Добавить нарезанные грибы, майоран, нарезанную копченую колбасу и мясо, посолить и поперчить по вкусу, заправить разведенной сметаной и тщательно вымешать.
выдержать белый борщ на плите несколько минут, затем снять с огня.
Отварить дополнительно куриные яйца вкрутую, положить в каждую тарелку по 2-3 половинки яиц, разлить белый борщ и подавать к столу с белым сыром и хлебом.
Ингредиенты
свинина на кости — 500 грамм
копченая колбаса — 100 грамм
белая колбаса — 500 грамм
лук репчатый — 1 штук
чеснок (зубки) — 2 штук
морковь — 1 штук
зелень петрушки по вкусу
корень петрушки — 1 по вкусу
грибы белые сухие — 5-8 штук
лавровый лист по вкусу
душистый перец по вкусу
майоран — 2 ч.ложка
тертый хрен — 1 ст.ложка
журек (на муке) — 1 стакан
сметана 20% — 1 стакан
соль по вкусу
перец по вкусу