Ароматная свинина по-китайски

Время готовки:
30 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Мякоть свинины промыть и обсушить, нарезать вдоль волокон, а затем поперек волокон на тонкие ломтики.
Посыпать мясо солью и перцем, обвалять в муке и отставить в сторону.
Овощи очистить и промыть. Сладкий перец нарезать средними кубиками, морковь, лук порей и чеснок тонкими пластинками, имбирь натереть на терке, лук шалот нарезать небольшими кубиками.
Для приготовления соуса соединить рисовый уксус и соевый соус, добавить коричневый сахар и воду, тщательно размешать.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить овощи и обжаривать при частом помешивании около 3-5 минут.
Выложить овощи со сковороды на тарелку, влить в сковороду немного масла и обжарить мясо в течение 3 минут с каждой стороны.
Добавить овощи на сковороду к мясу, перемешать и прожарить на небольшом огне пару минут.
Затем влить приготовленный соус, перемешать, накрыть крышкой и протушить несколько минут.
Приготовленную свинину по-китайски разложить по тарелкам, полить соусом со сковороду и подать к столу с отварным рисом.
Ингредиенты
мякоть свинины — 300 грамм
лук шалот — 2 штук
морковь — 1 штук
перец сладкий (красный) — 1 штук
лук-порей (стебель) — 1 штук
чеснок — 3-4 штук
перец чили стручковый — 1 штук
корень имбиря по вкусу
сахар коричневый — 4-5 ст.ложка
мука по вкусу
соль по вкусу
перец черный свежемолотый по вкусу
масло растительное — 4 ст.ложка
рисовый уксус — 5-6 ст.ложка
соевый соус — 8-10
сахар коричневый — 5-6 ст.ложка
вода — 5-6 ст.ложка