Филе лосося в трюфельном соусе

Время готовки:
60 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Филе лосося промыть и обсушить, нарезать на 4 части. Посыпать рыбу солью и перцем.
Соединить соевый соус с медом и оливковым маслом, перемешать и обвалять в соусе куски рыбы, отставить в сторону.
Духовку разогреть до температуры 190 градусов, смазать противень маслом.
Выложить на противень куски филе лосося шкуркой вниз и запекать в течение четверти часа.
В сотейнике подогреть сливки, добавить сушеный эстрагон, пшеничную муку, соль и перец по вкусу.
Когда соус начнет густеть, добавить трюфельную пасту и хорошенько перемешать.
Приготовленное филе лосося выложить на тарелки, полить трюфельным соусом и подавать к столу вкупе с гарниром, например картофельным пюре или макаронами.
Ингредиенты
филе лосося — 600 грамм
мед натуральный — 1 ч.ложка
масло оливковое — 2 ст.ложка
соевый соус — 30 милилитр
трюфельная паста (баночка) — 1 штук
сливки 30% — 1/2 стакан
мука пшеничная — 2/3 ч.ложка
эстрагон сушеный — 1 ч.ложка
морская соль по вкусу
перец черный свежемолотый по вкусу