Дрожжевые булочки-рулеты с маком и вишнями

Время готовки:
120 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Вначале необходимо приготовить дрожжевое тесто. Для этого свежие пекарские дрожжи выложить в тарелочку, добавить немного сахара и отставить на несколько минут.
Молоко немного подогреть, муку просеять.
Поочередно вбить в муку яичный желток, добавить соль и постепенно вымешивать.
Поднявшиеся дрожжи развести в молоке, влить молоко в муку и вымешать тесто. Накрыть тесто полотенцем и отставить на 1 час.
Вишню разморозить и обсушить с помощью бумажного полотенца, добавить мак и измельченные грецкие орехи, тщательно перемешать.
Когда тесто подошло, еще его раз вымешать, затем разделить на несколько частей и каждую часть раскатать в виде прямоугольника 35*40 см.
Выложить на тесто приготовленную начинку из мака, орехов и вишни и завернуть.
Смазать подготовленные своеобразные рулеты смесью яйца с молоком и отставить на некоторое время.
Сахарную пудру хорошенько взбить с крепким кофе.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов.
Подготовленное тесто нарезать на несколько частей, смазать сверху смесью пудры с кофе и выпекать в течение 30 минут.
Ингредиенты
мука — 400 грамм
яичный желток — 3 штук
масло сливочное — 100 грамм
дрожжи свежие пекарские — 40 грамм
сахар — 3 ст.ложка
молоко — 1.5 стакан
соль по вкусу
мак для начинки — 400 грамм
вишня замороженная — 250 грамм
ядра грецких орехов — 1/2 стакан
яичный желток — 1 штук
молоко — 1-2 ст.ложка
сахарная пудра — 100 грамм
крепкий кофе — 2 ст.ложка