Консервированная красная фасоль на зиму по-домашнему

Время готовки:
150 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Красную фасоль перебрать и замочить на ночь в холодной воде.
Наутро отварить фасоль до полуготовности.
Лук, чеснок и морковь очистить и промыть. лук репчатый мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, чеснок измельчить.
Обжарить лук, морковь и чеснок на растительном масле.
Помидоры промыть и пропустить через мясорубку, отправить в алюминиевую кастрюлю.
Добавить к помидорам обжаренные овощи и тушить около получаса.
Затем выложить в помидорную массу отварную фасоль, положить соль и сахар, молотый перец, влить уксус и растительное масло, тщательно вымешать и томить на медленном огне еще около получаса.
Тем временем подготовить стерилизованные банки и металлические крышки.
Разложить по банкам горячую фасоль с овощами и закатать крышками.
Банки с фасолью укутать теплым пледом, дать остыть и убрать в прохладное место.
Ингредиенты
фасоль красная — 4 стакан
помидоры — 2 килограмм
лук репчатый — 1.2-1.3 килограмм
чеснок (зубки) — 10 штук
морковь — 1.2-1.3 килограмм
сахар — 1-1.5 ст.ложка
соль
масло растительное — 1.5-2 стакан
уксус — 2 ст.ложка
перец черный молотый по вкусу