Хрустящие квашенные кабачки на зиму в домашних условиях

! отзывы : 2 981 Овощи на зиму
Заготовок из овощей на зиму можно приготовить достаточно большое количество, особенно в домохозяйствах, когда урожай овощей позволяет разнообразить вкусовые качества продуктов. Рецептура приготовления хрустящих квашенных кабачков на зиму в домашних условиях подразумевает относительно простой и доступный процесс с небольшими тратами времени на готовку.
Приготовленные таким образом хрустящие квашенные кабачки на зиму могут храниться длительное время, а среди некоторых любителей овощных заготовок и вовсе пользуются большим успехом, чем те же квашенные огурцы или помидоры.

Продукты для приготовления

  1. кабачки свежие 3 килограмм
  2. чеснок (зубки) 15-20 штук
  3. сахар 3/4 ст.ложка
  4. соль 120 килограмм
  5. перец черный горошком 15-18 штук
  6. кориандр 1/2 ст.ложка
  7. лавровый лист 7-8 штук
  8. вода 1.5 литр
Время приготовления блюда1 час 0 минут

Хрустящие квашенные кабачки на зиму в домашних условиях: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Свежие кабачки тщательно промыть, удалить кожицу и сердцевину, нарезать кружками, толщиною в 2-3 см.
  2. Зубки чеснока очистить и измельчить с помощью чеснокодавки или крупно порубить.
  3. Вскипятить в кастрюле воду, добавить сахар, соль, перец горошком и лавровый лист, положить кориандр и проварить пару минут.
  4. Приготовленный рассол остудить. Подготовить чистые стеклянные банки.
  5. Разложить по банкам кружки кабачков, залить охлажденным рассолом и закрыть капроновыми крышками.
  6. Банки с приготовленными кабачками вынести в прохладное место для более длительного хранения.

Комментарии: 2

0

Видео рецепт — Консервированные кабачки рецепт на зиму.

https://www.youtube.com/watch?v=D2pdwvRyF88

0
Хотелось бы знать на какое количество воды рассчитывать.

Ваш комментарий

Имя:

4,535 рецептов

3,820 ответов

11 комментариев

286 пользователей

Яндекс.Метрика
...