Хлеб-Фугас "Прованский"

! отзывы : 1 151 Рецепты выпечки
Хлеб-фугас - это пресная французская лепешка родом из знаменитого Прованса. Изначально, этот хлеб  позиционировался, как пробный. Его делали из самых простых ингредиентов, для того, чтобы проверить насколько хорошо прогрелась печь. Если фугас получался хорошо пропеченным, то  тут же наступал черед и для более основательной выпечки.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. мука 350 грамм
  2. вода 200 милилитр
  3. дрожжи 5 грамм
  4. оливковое масло 1 ст.ложка
  5. соль 1/2 ч.ложка
  6. сахар 1 ч.ложка
  7. оливки 1/2 стакан
Время приготовления блюда2 час 0 минут

Хлеб-Фугас "Прованский": пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Дрожжи всыпать в теплую воду, добавить сахар и оливковое масло. Поставить в тепло бродить.
  2. Муку просеять, соединить с солью.
  3. Всыпать муку в дрожжевую смесь. Замесить неплотное тесто.
  4. Поставить его в тепло на час.
  5. Готовое тесто обмять и раскатать в лепешку средней толщины.
  6. Порезанные на кусочки маслины вдавить в пласт теста.
  7. Обрезать края лепешки, придавая ей форму овала или древесного листа. Ножом прорезать в "прожилки".
  8. Дать хлебу отдохнуть 20 минут, после чего выложить на промазанный маслом противень и выпекать в течении получаса.

Комментарии: 1

0

Прованский хлеб Фугас - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=rnkKKSmbJvs

Ваш комментарий

Имя:

4,395 рецептов

3,801 ответов

5 комментариев

151 пользователей

Яндекс.Метрика
...