Кулебяка традиционная

! отзывы : 1 530 Рецепты выпечки
Чем кулебяка отличается от обычного пирога? Первое и самое главное - это то, что в кулебяке самым удивительном образом сочетается несколько начинок. Кроме того, эта выпечка включает в себя уже готовые изделия из теста. Так, например, для прослойки начинок в кулебяке используются уже готовые блины.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. мука 2,5 стакан
  2. яйцо 1 штук
  3. маргарин 50 грамм
  4. сахар 2 ст.ложка
  5. дрожжи 30 грамм
  6. кефир 1/2 по вкусу
  7. вода 5 ст.ложка
  8. блинчики готовые 3 штук
  9. рис отварной 100 грамм
  10. яйца вкрутую 2 штук
  11. мясо отварное 200 грамм
  12. лук 2 штук
Время приготовления блюда3 час 0 минут

Кулебяка традиционная: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Завести дрожжевое тесто. Для этого дрожжи развести в теплой воде сахаром и всыпать одну ст. ложку муки.
  2. Дать полученной закваске забродить. Вести в нее растопленный маргарин, яйца кефир и муку. Замесить пышное тесто.
  3. Оставить тесто подходить на полтора часа, периодически обминая.
  4. Заняться начинками. Отварное мясо провернуть на мясорубку и слегка обжарить с мелко нарубленной луковицей.
  5. Одно яйцо вкрутую мелко покрошить и смешать с отварным рисом.
  6. Оставшуюся луковицу обжарить в масле и смешать со вторым вареным яйцом.
  7. Поднявшееся тесто раскатать на столе в нетолстый пласт. По середине выложить мясную начинку.
  8. Прикрыть мясо готовым блинчиком (их надо испечь предварительно).
  9. Следом выложить яично-рисовую массу и снова прикрыть все блинчиком.
  10. Последней идет луково-яичная начика, которая так же маскируется блинчиком.
  11. Края лепешки подворачиваются и формируется кулебяка. Ей надо придать форму стандартного батона.
  12. Дать кулебяке отлежаться в течении 20 минут. Выложить на разогретый противень, который предварительно нужно выстелить бумагой.
  13. Смазать пирог яйцом и поставить выпекаться на 180 градусов. (Время приготовления кулебяки 50-60 минут).

Комментарии: 1

0

Французская кулебяка с лососем - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=oaAuvpO3Oss

Ваш комментарий

Имя:

4,458 рецептов

3,810 ответов

9 комментариев

91 пользователей

Яндекс.Метрика
...