Вкуснейшая токитура по-олтянски в домашних условиях

Время готовки:
60 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Кусок свинины очистить и промыть, затем обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Растопить на сковороде свиной смалец и обжарить кусочки свинины почти до готовности.
Тем временем очистить и промыть репчатый лук, сладкий и острый перец, чеснок.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и удалить семена, мелко нарезать.
Сладкий перец нарезать соломкой, лук мелко нарезать, чеснок измельчить удобным способом.
Сложить подготовленные овощи к мясу на сковороду, посолить и поперчить по вкусу, на медленном огне протушить в течение четверти часа.
Далее влить к мясу с овощами белое вино, довести его до кипения и прогреть пару минут.
Перед подачей к столу дополнительно приготовить мамалыгу, выложить продукты на тарелки и подать к столу, всем приятного аппетита!
Ингредиенты
кусок свинины из лопаточной части — 800 грамм
лук репчатый — 3 штук
чеснок (зубки) — 8-12 штук
перец болгарский сладкий — 2 штук
перец острый стручковый — 3-4 штук
помидоры — 5 штук
смалец свиной — 1/2 стакан
вино виноградное белое — 250 милилитр
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
зелень по вкусу