Песочное тесто, маленькие хитрости приготовления

! отзывы : 1 132 Рецепты выпечки
Чаще всего песочное тесто используется для приготовления  печенья, пирожных и тортов. Секрет вкуса такой выпечки в большом содержании жиров и сдобы, в результате чего она получается рассыпчатой и сладкой. Приготовление такого теста не предполагает каких-то сверх умений и кулинарных талантов. Достаточно просто знать некоторые маленькие хитрости.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. мука 130 грамм
  2. сливочное масло 100 грамм
  3. сахар 50 грамм
  4. желток 1 штук
  5. соль 1/4 ч.ложка
  6. ванилин 1/3 ч.ложка
Время приготовления блюда0 час 30 минут

Песочное тесто, маленькие хитрости приготовления: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Итак, хитрость номер один: для приготовления песочного теста берется не все яйцо, а только желток. Белок придает тесту дополнительную твердость, а нам этого совсем не нужно. Взбиваем желток сахаром и ванилином.
  2. Добавляем соль.
  3. Хитрость номер два: используем только сливочное масло, а никак не маргарин. Муку просеиваем. Слегка охлажденное масло натираем на терке. Перетираем его с мукой в мелкую крошку.
  4. Вливаем в мучную субстанцию взбитый желток, вымешиваем и начинаем превращать получившуюся масляную крупу в гладкое тесто.
  5. Блендер не используем, вымешиваем руками, чтобы уловить тот момент, когда тесто станет гладким.
  6. Ну и последний нюанс - охлаждение. Готовое песочное тесто отправляем в холодильник, минимум на час. За этот период оно отлежится и только тогда можно приступать к его разделке.

Комментарии: 1

0

Песочное тесто - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=LHz-xOIHqCI

Ваш комментарий

Имя:

4,395 рецептов

3,801 ответов

5 комментариев

151 пользователей

Яндекс.Метрика
...