Заготовка волнушек на зиму холодным способом

Время готовки:
40 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Волнушки перебрать, очистить от мусора и промыть.
Выложить волнушки в таз, залить слегка подсоленной водой с добавлением лимонной кислоты и отставить на ночь.
В подготовленную посуду для соления выложить немного соли, далее уложить слой волнушек, пересыпать солью и специями.
Под конец насыпать немного соли, уложить тарелку и поместить на нее груз.
Вынести емкость с грибами в прохладное место для соления.
Приготовленные волнушки, как правило, готовы к употреблению по истечению 1-2 месяцев.
Ингредиенты
волнушки — 1 килограмм
соль — 50-60 грамм
кислота лимонная — 1.5-2 грамм
специи по вкусу
вода — 4 стакан